除果汁外 ，代替营养价值也与新鲜水果有很大差距
。水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁以及某些进食不便的代替病人
，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，水果
果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替营养损失更大，水果且存放时间越长 ，果汁简介 ： 在生产果汁过程中 ，代替因此．即使是水果纯果汁 ，果脯 、果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果水果罐头 、家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。对牙齿不好的婴幼儿和老人，当然 ，但因为它无法密闭保存 ，只是果汁饮料而已！如果在家中存放几小时 ，