调料：葱末 、普通高汤 、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造小碗（我用的蛋挞模，上海青6棵、放入蒸笼内 。将上海青烫熟摆盘 ，葱末 、
10 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐 、水淀粉、
4 、鹌鹑蛋6个 、虾壳（留虾尾部分） ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉1小勺 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
3、盐1小匙 、
2 、准备所需材料 。盐腌渍20分钟入味 。
材料 ：虾6条 、
6、铺上猪肉馅 ，
7 、
5 、生抽 、油 ，开水中加少许盐 、蛋黄位于凹印内 ，再从背部将虾剖开 ，再撒上火腿末 。火腿末1大匙，香油1匙 、
8 、猪肉末150g 、
9、胡椒粉、用香菜叶装饰一下 。淋少许香油 。香菜末少许 、料酒 、