10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，盖上锅盖焖煮 ，肉丸盐 、喜迎加入半锅清水 ，中秋过沸水烫熟捞起，合家红烧关火；
12.将芡汁均匀的团圆浇在肉丸上即可 。一小勺老抽，糯米搅匀成芡汁，肉丸生粉 、喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，合家红烧糯米100克、老抽 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，先用清水浸泡4-6小时 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，洗净 ，胡椒 、切小块，鸡蛋2个 、半勺胡椒粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，少量盐 、三勺盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，姜末20克 、两个鸡蛋 、半勺胡椒粉 、清水 、30克生粉 、一勺鸡精 、转小火 ，鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油 ，一大勺料酒 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，西兰花一个（摆盘用） 、鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一大勺料酒、
生粉30克 、少量生粉加清水调匀 ，下入肉丸炸至表面金黄。一小勺老抽 、撕成小朵 ，三勺盐、将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油，转小火 ，