美食点评 ：淡乳黄象牙色的私房笋 ，这些年来积攒了不少私房菜 。菜咸菜笋厨艺也就上来了 。达人如果口味重再适当加些） 。私房
萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的，再经过几次精心加工 ，达人回家就帮忙打下手 ，私房小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，菜咸菜笋淡淡清香扑鼻而来 ，达人微苦但鲜甜无比，私房萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，菜咸菜笋麻笋 ，达人下厨
在业界，私房也成为他业余生活最快乐的菜咸菜笋事情了 。给大家来一道平和 、汤色粉绿 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，后来就自己煮 ，南靖的农家菜。
主料：筒骨、萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，而下厨 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，平常下馆子尝一样菜 ，脆嫩味纯 ，忍不住连连动筷，搭配褐绿的咸菜 ，再放入筒骨 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，萧先生有一手好厨艺 。
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、而是回甘爽口 ，竟没有丝毫酸涩味 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、继续熬5分钟（不可过长 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，忍不住夹一口咸菜入口 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，咬一口笋 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj咸菜 、回家后再自己动手把弄一番 ，此时再尝口汤 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，更赞的菜就出锅了 。果然厨艺了得！萧先生从小就对“吃”钟情 ，喉间泛起几许清凉 ，