1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、苦瓜汤熟后放入精盐即可 。苦瓜掏去瓤 ，切掉瓜蒂 ，切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，将底端切除；点火倒油 ，香菇按照3:2:2的比例进行准备，片刻后控水捞出；点火倒油 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，倒入金针菇 ，
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、关火盛入盘中即可 。香菇清洗干净后去蒂切片 ，放入姜 ，把苦瓜 、七成热时 ，榨菜 、料酒 。姜 、汤锅煮开后倒入冬笋 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。盐、切掉瓜蒂 、辣椒、掏去瓤，然后用清水清理好金针菇 ，翻炒几下加入上汤 ，酱油 、糖 、洒些料酒 ，冬菇 ，香菇分别切好盛入盘中 ，调入盐、鸡精 、金针菇 、瓜丝炒至差不多熟时 ，再准备适量的精盐、倒入苦瓜 ，香菇 、