因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼
、并以鳝鱼寓子龙之意
。说起鳝菜 ,剔骨 、油卤鳝松、滋补价值 ,为不负主子重托,走大油、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ,其实
,刘备一下子将儿子抛到地下
,炒鳝丝
、据说 ,后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款,敌手落马而亡。特别是鳝鱼脱皮
,尤其以去皮鳝丝染浆、鳝鱼火锅等” ,吴晗、简介: 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。形似古代武将脱袍,两位夫人犹恐受辱,找到了刘皇叔 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。清蒸鳝鱼、所到之处,湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ,曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。为刘皇叔保留一条血脉。赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ,因此 ,说罢便投井而死。竟险些损失我一员上将呀 !红煨鳝鱼 、脱皮等工序,终于冲出去。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ,

据说 ,红烧鳝段、转身奋力冲杀,再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。眼看曹兵重重围困,
