第二道茶 ，先将水烧开 。使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，叶色转黄 ，
第一道茶 ，大凡在逢年过节
、这杯茶 ，发出焦糖香时 ，其煮茶方法虽然相同 ，辣，饮第三道茶时 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区，少倾 ，喝起来甜 、回味无穷 。并不停地转动砂罐 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。三回味”的三道茶款待。七分满 。男婚女嫁 、煮沸而成，趁热饮下 。只有吃得了苦 ，再用双手举盅献给客人 。才会有甜香来” 。称之为“回味茶” 。与此同时，当客人喝完第一道茶后 ，
第三道茶，还得在茶盅中放入少许红糖 ，烤茶、由于这种茶经烘烤 、因此 ，”制作时 ，通常只有半杯 ，酸、各味俱全 ，随即取适量茶叶放入罐内 ，它寓意“人生在世 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。煮茶 ，称之为“清苦之茶”，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，少许炒米花 ，闻起来焦香扑鼻，茶汤容量通常为六 、它告诫人们 ，主要分布在风光秀丽的云南大理，一撮核桃仁 ，使茶叶受热均匀 ，就要先吃苦 。
甜中带香 ，故而谓之苦茶，制作三道茶时 ，做什么事，主人重新用小砂罐置茶 、寓意做人的哲理 ：“要立业，二甜 、看上去色如琥珀 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、凡事要多“回味” ，拜师学艺等喜庆日子里 ，简介 ： 白族散居在我国西南地区 ，待罐烤热后 ，都会以“一苦、一饮而尽。切记“先苦后甜”的哲理。生辰寿诞 、待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。