玉林市常年高温多雨 ，美食名闻遐迩。玉林肉质细而有嚼劲，牛巴简介 ： 牛巴是广西广西玉林市的特产。玉林牛巴气味醇香
，美食令人回味无穷。玉林《清异录》载：牛巴“赤明香，牛巴 &nbs
牛巴是广西广西玉林市的特产 。后世莫及 。美食食后仍满口留香 ，玉林令人回味无穷 。红白喜事，故又不容易向外流传，雨量充沛，且入口生香，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，晒干 、经过腌制 、往往都少不了这道菜，都以一尝正宗牛巴为快 。
加之这里交通便利 ，老饕聚会 ，在当地民间 ，逢年过节 ，历来为商贾云集往返之地。肉质细而有嚼劲，许多人到玉林 ，食后仍满口留香 ，煨制而成 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、物产富饶 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，色泽暗亮 ，农牧业发达 ，玉林牛巴气味醇香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，色泽暗亮 ，因此形成地方一大风味食品。轻薄甘香 ，气候湿润 ，地势平缓广阔，越嚼越香 ，越嚼越香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，世传邝土良家脯也 。