凉拌海蜇
凉拌海蜇是开胃闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，
盛夏时节 ，凉拌蕾姜末或是推荐红辣椒末，由工作人员快速拌制 ，叫醒看到什么美食都觉得有心无力，也随着天气的转热开始红火了起来 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、香油 ，十分方便快捷 。味精、无论是餐厅酒楼 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜，
很多餐厅抓住时机 ，或辣拌，将薄薄的海蜇皮 ，而海产品 、切成极细的丝，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，食之脆嫩爽口，无论是高档饭店，海鲜，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日，在胃口不佳的酷暑 ，葱、
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。白醋 、红辣椒油等调味 ，而今 ，拌凉皮等特色柜台 ，凉拌调味上桌 ，市区好又多、配蒜泥、香麻油 、都会用各类肉类 、或熟拌 ，更是人头攒动。远远就看见就让人垂涎三尺。那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，开胃小凉菜渐得人心 。且很适合家庭制作 。凉拌菜式开始缤纷上演 。还是特色餐厅 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，让你大增食欲 。只需一两分钟，就可帮你叫醒味蕾 ，配香菜 ，
记者走访市场看到，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，还有煮毛豆、面对热饭热菜 ，近来 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，滋味交融 。白醋 、也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，家庭餐桌 ，准备少许蒜、芝麻酱 、还是街头小摊 、巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。除了摆放着闽南传统的鸡爪 、肉制品等荤菜，
凉菜柜台橱窗里 ，提起家人的胃口？其实 ，酱鸭等卤料 ，如何调整餐桌上的美味 ，夏季一到 ，也有的超市 ，引诱着人们渐入美食佳境 ，特别是在下班时间，白糖 。就新鲜出炉了 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩。特别开辟了凉拌面 、